• 0,5 кг филе индейки
  • 4 яблока кисло-сладких сортов
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • 1/2 ч. ложки майорана
  • 1/4  ч. ложки черного молотого перца
  • соль по вкусу

 

  • 0,5 кг мякоти телятины
  • 1/2 пучка базилика
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1/3 ч. ложки черного молотого перца
  • соль по вкусу

 

  • 200 г филе говядины
  • 200 г филе свинины
  • 200 г филе баранины
  • 100 г копченой грудинки
  • 2 луковицы
  • 1/3 ч. ложки бергамота
  • 1/3 ч. ложки эстрагона
  • 1/4 ч. ложки черного молотого перца
  • соль по вкусу

 

  • 0,5 кг филе говядины или телятины
  • 200 г почечного жира
  • 1-2 луковицы, 2 яйца
  • 2 ст. ложки сливок
  • 1/2 французской булки
  • тертый мускатный орех на кончике ножа
  • соль по вкусу

 

  • 1 кг филе щуки
  • 2 яйца, 3-4 ст. ложки сливок
  • 1/2 городской булки
  • 1/3 ч. ложки черного молотого перца
  • 1 ч. ложка соли