|
Застолье. Это слово приятно звучит для любого уха, и стоит только произнести его, как все лица просияют улыбкой.
Уж так повелось, что, приглашая гостем в дом или отмечая какое-либо семейное торжество, мы обязательно садимся за стол. Хорошо накрытый стол, благоухающий ароматами разных блюд, «благоутробно» действует на людей, сближает их, располагает к задушевной дружеской беседе, создает приятную, доверительную атмосферу.
Застолье имеет долгую историю и богатые традиции. Не будет большим преувеличением сказать, что жизнь древних проходила в непрерывных симпозиумах, т. е. совместных попойках. К чести древних надо заметить, что удовольствие вкусно поесть редко становилось самоцелью, и уже древнегреческий мудрец Сократ говорил: «Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть». А чего стоит русское хлебосольство с его золотым правилом гостеприимства! «Что есть в печи — на стол мечи».
Ни один религиозный праздник не обходится без ритуальной еды. Если вспоминаем Рождество, в памяти встает рождественский гусь, Масленица стойко ассоциируется с блинами, Пасха дорога нам не меньше, чем кулич. Каждый народ имеет свои собственные, сложившиеся веками, традиции праздничного застолья, но все они оптимистичны по своей природе, пронизаны идеей продолжения жизни, бессмертия человеческого рода, полны любви и уважения к человеку.
Говорят, что министр юстиции Франции Ганрьен де Пайсей сказал как-то Лапласу: «Изобретение нового кушанья, которое бы поддерживало аппетит и увеличивало наше наслаждение, я считаю событием более важным, чем открытие новой звезды, которых и без тоге мы видим немало». Пусть девизом любого застолья будут слова: «Доброжелательность, доброжелательность и еще раз доброжелательность!»
|
