Семейство злаковые —GRAMINEAE

Другие названия. Маис, мамалыга.

Казахское название. Жугери
Кукуруза - лекарственное растение

Ботаническое описание. Мощное однолетнее растение 1—3 м высоты с сильно развитой мочковатой корневой системой и отходящими от нижней части стебля опорными придаточными корнями.

Стебли одиночные, реже двойные, с хорошо выраженными узлами, деревенеющие у основания. Толщина их — 2—3 см и более в диаметре, внутри заполнены рыхлой паренхимной тканью.

Листья с охватывающими стебель влагалищами; пластинка листа широкая, ланцетно-линейная или ланцетная.

Цветки однополые, невзрачные, лишенные околоцветника. Тычиночные цветки по 2, реже по 1—3, в колосках, собранных в верхушечные метелки. Пестичные цветки собраны в початки, сидящие в пазухах стеблевых листьев. Початки закрыты кроющими листьями, из верхней части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающиеся в виде пучка.

Плод — голая, округлая, сжатая или почковидная зерновка.

Время цветения. Июль — август.

Распространение. Кукуруза в диком состоянии неизвестна. Культивируется как пищевое и кормовое растение в Алма-Атинской, Талды-Курганской, Чимкентской областях.

Предмет  сбора. Кукурузные столбики с рыльцами.

Сбор и обработка сырья.
Столбики с рыльцами заготавливают в фазе молочной спелости початков (август) обычно на посевах, предназначенных для силосования.

Пучки столбиков срывают руками или срезают ножами, удаляя почерневшие части.

Сушка. Сушат сырье на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, раскладывая или развешивая тонким рыхлым слоем (1—2 см). Можно сушить в сушилках при температуре до 40°. После огневой сушки оставляют на 1—2 суток для самоувлажнения, чтобы сырье не измельчалось при упаковке. При замедленной сушке или сушке толстым слоем сырье буреет, плесневеет и приобретает посторонний запах.

Родовое название Zea образовано от греческого названия пшеницы zea или zeia, последнее связано с глаголом zen (жить).

Видовое определение mays образовано от народного гаитянского или перуанского названия кукурузы — mahiz, mahis. Это слово ввезено в Европу Колумбом. Родиной кукурузы является Америка. У древних племен Южной Америки значение кукурузы было очень велико: она служила предметом поклонения. При религиозных церемониях жрецы несли, как победное знамя, стебли кукурузы, храмы строились в форме початков кукурузы.

Русское слово «кукуруза» неясного происхождения, как и украинское «кукуруза», болгарское «кукуруз», «кукумара», «кукуратка». Предположительно это слово звукоподражательного характера и возникло из «кукуру»—так подзывают домашнюю птицу, когда кормят зернами кукурузы.

В болгарской медицине кукурузные рыльца используются при заболеваниях печени, почек, диабете, как диуретическое средство. В болгарской народной медицине — как снижающее аппетит средство и рекомендуется для похудания. Кроме того, применяются при приступах почечнокаменной болезни, при водянке и ленточных глистах.

Кукурузу в нашей стране знают как хлебный злак и ценную силосную культуру. Кукуруза была основной хлебной культурой индейцев Перу, Боливии, Мексики. В Европу она завезена в 1492 г. Колумбом. В Россию кукуруза попала через Крым из азиатских стран, куда ее завезли португальцы.

В настоящее время кукурузные рыльца приняты в научной медицине. Применяют их внутрь в форме экстракта, порошков, таблеток и чаев. Иногда раствор экстракта кукурузных рылец вводят подкожно или внутривенно как средстве, ускоряющее свертывание крови.
Кукурузные рыльца -  Stigmata maydis
Применение. Препараты «кукурузных рылец» применяются в качестве желчегонного средства при холециститах, холангитах и гепатитах с задержкой желчеотделения. Наилучшие результаты отмечены при неосложненных хронических холециститах и холангитах. Установлено, что они увеличивают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и удельный вес, уменьшают содержание билирубина, ускоряют процесс свертывания крови, увеличивают содержание в крови протромбина, повышают количество тромбоцитов. «Рыльца» кукурузы применяются также в качестве кровоостанавливающих средств и как мочегонное средство при почечных камнях, камнях мочевого пузыря и водянке.

Кукурузные рыльца издавна используются в народной медицине Кавказа. На Украине отвар их используется при заболеваниях печени, желтухе, при различного рода кровотечениях, при женских болезнях и как успокаивающее средство.

За последнее время нашло применение как лечебное средство кукурузное масло, которое содержит в своем составе ненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды, фитостерол и другие вещества, способные снижать уровень холестерина в крови. Это масло наряду с другими препаратами рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза.

Препараты.
Экстракт жидкий, настойка кукурузных рылец.